又是放在口袋名單n年的一間店…
岩漿火鍋竹北店開幕時就一直想到訪…但一直沒有機會…
這次看到團購網在賣新開幕的竹東明星店餐卷…先搶兩張並且馬上訂位…才成功吃到岩漿火鍋
(老爺問Mickey:到底有那間店不是Mickey的口袋名單丫??
)
岩漿火鍋竹東明星店開在有些偏僻的地方…旁邊沒有住宅區也沒有商圈
之前開車經過時…還想了一下…敢在這裏開店… 應該要有一定的知名度才可以
不過老闆也懂如何行銷…先在團購網上賣餐卷。使大伙兒知道岩漿火鍋有新店開幕
雖然有些偏僻…但卻有相對的優勢…有自已停車場、用餐空間寬敞舒適…等
自從有小孩之後…會在意「重質不重量」
減少趴趴走次數…但寧可選擇較好用餐環境的餐廰…
室外停車場…
入口處
入口旁的櫃台
用餐區還有二樓、三樓
今天有帶小咩一起到訪用餐，小咩還小要坐在推車上
店員有告知若是在非一樓區用餐…有電梯可以搭，這對老爺可是天大好消息…可以不用自行搬推車上樓
並且店員也有告知…二樓有小baby換尿布台…廁所內也有提供尿布!!!
這對媽媽而言這是很sweet的哦…
(上次在某大飯店內，竟然沒有尿布台可以幫小孩換尿布…
)
我們被安排在一樓座位區
四人座位區
座位兩邊抽屜拉開都有溼紙巾與衛生紙
當需要溼紙巾時…不需要一直向坐在有紙巾的朋友那邊求救請他幫忙拿紙巾
較大的包廂
醬料區 – 自行調配醬料與提供白飯
蒜苗、香菜、特製腐乳醬、芝麻醬、香油、醬油…等
一旁還有”獨門香辣椒”…嗜辣的朋友可以試試
如果沒有特定喜好如何調醬料的朋友也可以試試店家貼心小提示做醬料調配
麻辣沾醬 : 蒜苗+香油+醋 。 鈣骨沾醬 : 腐乳醬 + 蒜苗
藥膳沾醬 : 腐乳醬 + 蒜苗 。酸菜沾醬 : 腐乳醬 + 芝麻醬 或香菜
店長推薦 ： 腐乳醬 + 香辣椒 + 蒜苗 + 白糖 + 醋
先送上熱茶 – 東方美人茶!!!
很香…並且喝起來不會太濃而刮胃的茶
服務生有介紹這”鑄鐵壺”…還蠻保溫的…並且需放在專屬墊子上
餐具
餐具上面也都有岩漿的字樣
菜單 (連至官網菜單)
鍋(湯)底與消費方式介紹
單一湯底為每人110元，鴛鴦鍋每桌加150元 (加10%服務費)
每桌最低消費為800元!
外帶鍋底每份300元需加500元以上的食材費。最低消費為800元。外帶不需要服務費
鍋底共有四種:漢方麻辣、膠原鈣骨、東北酸菜、養身藥膳(孕婦不建議食用)
菜單 – 肉品類(單價較高的牛肉)
美國SRF(Snake River Farms)極黑和牛
澳洲9+級奧克雷和牛、美國自然牛
菜單 – 肉品類
菜單 – 滷燙、海鮮
菜單 – 手工漿、手工丸、手工餃、健康菇
菜單 – 火鍋料、蔬菜
菜單 – 飲料、酒料
菜單- 甜點、素食
飯後甜點為不需再額外付費…一人可以選擇一樣…若是再加點才需付費
前面的鍋底為非素食。若需素食的朋友，可以點素食小火鍋(含有素菜盤、素沾漿、白飯)
鍋底很快就上桌了
服務生有特別交待鍋底有冷凍過…所以一定要滾過才能食用
岩漿專屬鍋鼎
膠原鈣骨 -使用豬大骨熬煮、呈現濃郁香醇的乳白色、清甜可口(取自官網)
鍋底 : 凍豆腐、豬大骨
使用豬大骨為底…喝起來的確清甜不油膩
並且我們放了許多蔬菜在膠原鈣骨湯裏煮…沒有想到會如此搭
特別是香菇放入膠原鈣骨湯裏煮而吸飽了湯汁更是好吃！
而白湯鍋底凍豆腐…也是吸飽了鈣骨湯精華…好吃！~
第一次覺得白湯有鍋底真棒
漢方麻辣 （鍋底：鴨血、豆腐）
（官網介紹）採用頂級大紅袍花椒精心慢火熬煮而成，湯底麻而不燥，湯頭香氣四溢，餘韻層疊
花椒放的也不少…所以辣的方式是有帶些微麻感！ 而我們選擇的是小辣…
麻辣鍋鍋底豆腐是使用板豆腐…滷製的也算入味
但板豆腐夾、撈的時後比較容易弄散掉…
突然好好奇…為什麼麻辣鍋底都是使用板豆腐而非凍豆腐呢?
綜合蔬菜盤 – 兩人份 (199+10%)
綜合蔬菜盤 裏面有花椰菜、高麗菜、玉米筍、南瓜、蕃茄…等
娃娃菜 (99+10%)
蔬菜的品質都還算不錯
香菇 (118+10%)
若是點膠原鈣骨…可以點份香菇放進去煮試試該美味!
老油條(80+10%)
麻辣鍋的好朋友 老油條~
生豆皮(80+10%)
豆皮也是會吸湯汁的精華…細嫩的口感
蝦漿 (218+10%)
裏面也是真材實料…蝦子還不少!
真材實料的蝦漿…
奧克雷和牛肩背(490+10%)
雖然乍看下油花沒有很美…但肉質還不錯~口感也軟嫩
是該價錢該有的口感表現!
獨家和牛獅子丸 (300+10%) – 限量
和牛獅子丸
和牛獅子丸 …吃起來有點漢堡肉的感覺
並且猜製作完有先油炸再送上桌…裏面除了肉丸 還有了些許的冬粉
火燄炙燒豬 (350+10%)
端上桌時火燄並不明顯…要把肉品放入火燄才會冒出來
岩漿獨門料理，豬肉以手工按摩處理，加上獨特的炙燒手法，誘出豬肉香甜口感，鮮甜柔軟特性
肉質富彈性，口感Q彈，Q軟香甜中還帶著淡淡的高梁酒香，來岩漿必點，沒吃過就太可惜囉！(取自官網)
中間是加了58度的高粱酒…
當豬肉放入該高梁酒之後會冒出火花!
而火燄炙燒豬在上桌前已經經過炙燒了…等端上桌之後 客人把該炙燒過的豬肉放入燃燒中的高梁酒內吸收該高梁的香氣
吸收之後 再把該豬肉放入鍋中煮熟便可享用到充滿酒香與炙燒的美味豬肉
不過不要以為放入麻辣鍋…酒香炙燒的美味會不見…相反地麻辣鍋會幫忙把火燄炙燒豬的美味帶出
火燄炙燒豬這可是岩漿火鍋獨家販售的哦!
第一次到訪的朋友可以點來試試…覺得還蠻特別的
我想下次到訪還是會再點這火燄炙燒豬
吃完主食火鍋…送上飯後點心與飲料
Mickey選擇的飲料是黃金芒果冰沙
黃金芒果冰沙喝起來真的很像COCO可都賣的芒果冰沙…有些偏甜 但還不錯喝
柚子茶
今日消費明細
整體來說…鍋物、鍋底、食物、環境都感覺還不錯!
雖然價錢有偏中高…但還是讓人願意再回訪的一間店
岩漿火鍋 (明星店)
地址：新竹縣竹東鎮明星一路110號
電話：03-5821318
營業時間 : 11:00-00:00(最後入場時間22:00)
官網：http://yenchiang-hotpot.com/
***********後記*********
在餐廰時小咩都不想睡覺…
回家路上小咩睡的很熟…
在車上就睡飽飽的小咩…回家就盧老爺陪她玩
老爺只好唸故事書給小咩聽囉!
小咩被剃過兩次頭毛…她的頭毛六個月了還是好少哦!哈
