新竹人特別是科學園區上班族對於科管局二樓的托斯卡尼尼應該不陌生
停車方便、餐點價位不高、份量多是許多人聚餐的好選擇
但三月份開始…托斯卡尼尼餐廳分為兩部份
一邊仍然是托斯卡尼尼義式餐廰，另一邊則是改成「神仙不老鍋。火鍋」
愛嚐鮮的大伙當然先去試試!
神仙不老鍋與托斯卡尼尼都位於竹科管理局二樓
可以選擇搭電梯或是走樓梯至二樓
走到二樓後服務生會先詢問要到托斯卡尼尼還是到神仙不老鍋用餐
這天神位不老鍋還在試營運…訪客人數不多
與另一邊托斯卡尼尼人山人海相比真是清靜許多
店內大部份還是沿用原本托斯卡尼尼的環境(餐桌、佈局…)
但入口處、燈飾、牆上藝術品都改成中式風格
改成中式風格的接待區
座位區的部份則是沿用原本托斯卡尼尼
連下了好多天的雨…所以許多位置有漏水的情況
但服務生在安排位置時都有避開漏水的位子…
醬料區
自取醬料區 – 蒜、辣椒、鎮江醋、胡麻醬、蔥、蘿蔔泥、醬油、沙茶醬
醬油、沙茶醬
入座之後服務生會先介紹一下點單方式
選擇鍋底、主餐、副食…等
劃好單之後請服務生過來幫忙確認點單
但因為還在試營運期間…人手似乎是不足的…等不到服務生只好自己拿去櫃台點單
但這只是等待的開始…點完單等上鍋又是一陣的等待
等好久不見鍋底上桌…菜盤、肉盤也是等等等等等…
還有遺漏餐點~但服務生態度很好~也不好意思一直催他們
菜單
菜單 –
雲南古銅 – 圍爐聚炊歡呼處 百味消融小釜中
湯底有四種
(葷) – 川府麻辣炭火鍋、蜆精昆布炭火鍋、花瓣牛奶炭火鍋
(素) – 百菇蔬食炭火鍋
另收10%服務費。共鍋需加200元可抵消費
均附白飯、菜盤、主餐、冰沙
選完鍋底選主食 – 牛肉/豬肉
羊肉/雞肉/鴨肉
生猛海鮮/副食
副食除了白飯之外，若是選擇冬粉、鴨油飯、烏龍麵均需加5元
單點食材區
看完菜單來劃單~
劃單方式是先選好鍋底
川府麻辣炭火鍋、蜆精昆布炭火鍋、花瓣牛奶炭火鍋或是素食鍋（百菇蔬食）
從選好的鍋底那一排去勾選你要的主食
這張菜單是一樓入口處拍的…寫的比較清楚
供大家參考
如前面提到…因為連續下了好多天的雨。許多位置有漏水問題
所以我們一行人無法全部安排坐在一起…分成兩張桌
Mickey和友人…兩人世界!!! 放生老爺…
先上副食 － 白飯與烏龍麵
但等鍋子端上桌實在是…等很久!!!(此圖取自托斯卡尼尼官方FB)
猜想一來是人手不足…二來是炭火要燒紅才能放入鍋子端上桌
需要更多的準備時間
傳統木炭銅火鍋
很有「fu」氣氛的鍋子…的確會讓人看了心情還不錯的鍋子
但是…但是好看歸好看…實際使用起來真的不如預期方便
因為中間有根「煙囪」…該煙囪的面積不算小
使得鍋子真的能拿來煮東西的面積更小了
放了些蔬菜進入…已經有些擠擠的感覺
較難把食材攤開式的放入鍋內…像肉類、大片蔬菜…較難展開煮熟
吃火鍋就是要喝湯，但這時有些搞笑…
因為鍋子有些小…湯匙需要某些角度才能進入鍋子…再舀起湯喝湯
嘿…說完鍋子的不便之處!還是回到食材與炭火吧
不否認原本以為炭火會無法撐到整個鍋物煮完
但Mickey想錯啦~這炭火還蠻耐用的~而且溫度夠高
一直會讓鍋子的湯煮熟滾起來~不用擔心溫度不夠煮不熟之類的問題
倒是因為不能調整火侯「關小火」所以也會有鍋物一直在滾的問題~
因為一直滾…湯很快就沒有~要請服務生多多幫忙補湯
鍋底：蜆精昆布炭火鍋
昆布鍋底…味道上還不錯…有點淡淡的鹹味~煮完蔬菜後味道更好
蜆精不是原本就加入鍋內…是鍋底端上桌後才由服務生倒入
但本來以為是因為加入蜆精才讓湯底比較鹹…但友人後來告知應該不是
應該是本身的湯底調味上偏鹹一些
因為友人雖然是麻辣火鍋…因為麻辣鍋底太辣加了些昆布湯中和
發現昆布湯有些鹹
川府麻辣岸火鍋
麻辣火鍋…是辣椒的辣…友人說蠻辣的~有試著加入昆布鍋底中和辣味
來看菜盤吧!
菜盤裏沒有加工類的火鍋料是走「天然」系
(沒有蛋餃、魚餃、貢丸類…)
玉米、香菇、小白菜、花椰菜、杏苞菇、高麗菜、海蘆筍、豆腐…等都是天然食材
最特別是海蘆筍…很少在火鍋店的菜盤裏看到吧!
常在快炒店吃到海蘆筍會剌剌老老
但這裏的海蘆筍應該有挑過，吃起來蠻嫩的
高麗菜有切成細長型。這樣才能方便放入狹窄的鍋內~
冰沙 – 冬瓜檸檬加山粉圓
酸的程度比冬瓜甜味還重…味道上偏酸不是特別喜歡
肉品上桌…還有提供架子!
怕桌面食物太多擺不下吧
霜降牛
這牛肉表現的比想像中的好…
本來是完全沒有期待這裏的牛肉!但還算嫩的牛肉~
當然因為鍋子的面積限制…所以肉在涮的時後比較難整片順順的涮下去
會涮到把肉擠在一起的感覺
如果煮肉沒有放準到鍋內煮…會不小把肉黏到鍋子的煙囪管上面
香草梅花豬 (這是被吃過的哦…)
因為分兩張桌分開用餐…所以沒有拍其他人食材…（是吃一半才想到要拍照）
這香草梅花豬…肉質上還算不錯 不會太硬
橄欖豬
橄欖豬介紹(取自菜單)：來自西班牙堅守橄欖豬的社洛克純正血統
長久以來，地中海飲食被視為高品質及長壽的象徵，以橄欖油為基礎的飼養飼料
讓豬肉品質富含更多不飽和脂肪酸與油酸
橄欖豬皆以橄欖油飼養，肉質鮮嫩多汁、風味獨特，有會走路的橄欖樹之稱
肉質上看起來很讚吧
與剛的梅花豬相比…橄欖豬的豬味較淡…但口感上比較硬比較有嚼勁
若是梅花豬的口感綜合橄欖豬的味道…那不是更讚了嗎?!
友人煮烏龍麵
很搞笑…麵因為是冷凍的有些些硬…而鍋子的大小有限…
所以烏龍麵是直直的煮…等它溶掉後才能全部放進去煮
甜點與熱普洱茶
茶壺充滿古色古香…
熱普洱茶喝起來不太濃或是太苦
味道上接受度蠻高的… 但友人不愛普洱茶一直說起來有種霉味
但愛普洱茶的長輩說 他們愛的就是那股味
外面裹了許多椰子粉的蛋糕
消費明細
神仙不老鍋的食材與鍋底都還不錯
菜盤沒有加工火鍋料…都是以蔬菜類為主
而餐後甜點、茶飲也很用心
讓人接受度較低的是「傳統木炭銅火鍋 」無法調整火侯
鍋子能煮的面積比較小…若是想喝湯、煮東西都有較不方便…很可惜~
並且可能還在試營運期間還末正式上軌道…動作比較慢些
還好服務生態度正向請他們幫忙確認餐點狀況他們都還願意幫忙…
（請他們幫忙加湯他們也都是盡可能的快速幫忙^^）
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神仙不老鍋 (雲南古銅)-炭火
地址：新竹市新安路2-1號2樓
電話：03-666-9507
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