除了台南牛肉鍋之外…網路上許多人推薦「嘉義光復牛肉鍋」
並且強調嘉義牛肉鍋也不遑多讓是主打溫體牛、生牛肉塊
台南牛肉鍋食記： ➣台南-劉家莊牛肉爐(溫體牛涮涮鍋)美味、乾淨、適合親子
➣台南-阿裕牛肉涮涮鍋。崑崙店 (超人氣牛肉鍋➢美味、乾淨、適合親子)
在網路上查到光復牛肉鍋有兩家分店：本店在嘉義縣新港鄉(新港總店)，另一間則是嘉義市西區(嘉義店)
而當地人偏愛新港總店
但因為我們都沒有吃過再加上住宿離嘉義店比較近…所以選擇前往嘉義店用餐
這裏有提供專屬停車場
停車場在面對店家往右20公尺在右，抵達時使用門口旁的對講機請老闆幫忙打開停車場的門
便可把車子停入停車場
這條街上餐廰選擇還不少…
光復牛肉火鍋 – 嘉義店
門口寫著使用振興劵消費1000元送100元
店裏有些年代的感覺…但室內明亮、乾淨，維護的還不錯
火鍋採瓦斯桶式加熱方式
有提供兒童餐具、餐椅(傳統木頭式)
菜單 –
鍋底有紅燒、生肉(牛大骨熬製)兩種可以選擇
我們兩大兩小點了：生肉鍋底、生肉片一盤、香菇丸、豆皮、豆腐、精靈菇、金針菇、大白菜、白飯*2
若喜歡有口感的人可以選擇光復牛肉鍋特色的「牛肉塊」…許多人寫粉推薦哦
生肉鍋底為牛大骨高湯，而豆皮、豆腐為非基因改造黃豆
不知道是平常沒有注意看還是很少店家會標示出豆類是否為基因改造
最近食安問題愈來愈多，要捍衛自己健康…記得用餐前多多關心吃了什麼下肚
醬料區
有提供：洋蔥、蔥花、蒜、辣椒、香油、烏醋、豆瓣醬、醬油、沙茶
冰箱飲料 – 果汁、汽水、啤酒…(開車不喝酒、喝酒不開車)
好料上桌
生肉鍋底、生肉片一盤、香菇丸、豆皮、豆腐、精靈菇、金針菇、大白菜、白飯*2
鍋底裏有大白菜、豆腐，而香菇丸是自已加點的
單點的份量都不算少…(天然食材菇類、菜類多吃…優點多嘛
而豆腐的部份還蠻軟嫩的不輸海底撈的撈派豆花
香菇丸味道還不錯，可惜有豬軟骨在裏面
湯底 – 牛大骨高湯…有淡淡的甜味
裝湯時有撈到「扁魚」…而鍋底上桌也有白菜…猜想湯的甜味來自這些食材
但湯底的部份個人偏好台南牛肉鍋…因為使用大量蔬果熬製
台南牛肉鍋甜味較明顯而嘉義走的是清甜路線
台南牛肉鍋食記： ➣台南-劉家莊牛肉爐(溫體牛涮涮鍋)美味、乾淨、適合親子
➣台南-阿裕牛肉涮涮鍋。崑崙店 (超人氣牛肉鍋➢美味、乾淨、適合親子)
生肉片一盤
這盤溫體牛為350元…而份量不算少
牛肉雖然不是主打美麗油花路線但還蠻軟嫩的
而牛肉的味道蠻明顯的…
光復牛肉火鍋店
地址： 嘉義市興雅路42號(近友愛路)
電話： 05-2329191
營業時間：週一、三、四、五、日：10:30~14:00，16:30~22:30
週二、六：16:30~22:30
✎ 官方臉書連結
✓ 有提供兒童餐椅 ✓ 有提供兒童餐具
*相關訊息以官方公佈為主*
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